Domaine Rewa Pinot Noir 2016

CHF3200

Domaine Rewa Pinot Noir 2016

Élégant et complexe, le bouquet magnifiquement parfumé présente des caractères de cerise rouge/noire, de fleur, d’olive sombre, de noix de muscade et de champignon de terre, conduisant à un palais juteux, merveilleusement rond et élégant. Il est raffiné et persistant, avec de magnifiques nuances épicées/salées.

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Description

Du vigneron…

Élégant et complexe, le bouquet magnifiquement parfumé présente des caractères de cerise rouge/noire, de fleur, d’olive sombre, de noix de muscade et de champignon de terre, conduisant à un palais juteux, merveilleusement rond et élégant. Il est raffiné et persistant, avec de magnifiques nuances épicées/salées.

6689 bouteilles produites

Les fruits (clones 5 & 113) ont été récoltés à la main les 22 et 31 mars 2016 à 24,1 Brix et 23,3 Brix. Les deux clones ont été fermentés séparément dans des fermenteurs inoxydables à toit ouvert, chacun d’entre eux ayant un compromis d’environ 11 % de la grappe entière, le reste du fruit étant égrappé sur le dessus. La fermentation a été réalisée par des levures indigènes jusqu’à ce que le vin soit sec.  La durée de fermentation était d’environ 20 jours et la température de fermentation maximale était de 30 degrés. Le vin a subi une fermentation malolactique spontanée dans des barriques de chêne français pendant environ 14 mois, dont 23 % de chêne neuf.

 

Bright, medium ruby-red with depth, lighter on the rim. The nose is elegant and inviting, red cherries, red plums, red florals and herbs are well integrated; entwined with savoury development elements. Medium-bodied, flavours of red cherries, red plums are mellowed; unveiling aromas of red floral, thyme and spices; interweaved with the tightly framed silky tannin structure line. Tannin is smooth and silky in a well-structured frame of fine-grained extraction. The slight development of savoury element adding interest. Acidity is lively, providing freshness and energy, carries the wine to a spicy finish with a silky tannin grip. This is a well-integrated Pinot Noir showing slight development and mellowed characters, offers a smoothly fine-grained tannin structure. Match with game fare over the next 5 years. Fruit from Lowburn, clone 5 and 113. Handpicked, two clones fermented separately, each with approx 11% whole bunch, all other destemmed. Wild fermented to 13.4% alc. Aged in French oak barriques for 14 months, 23% new. Biodynamic farming. BioGro organic certified.       

18+/20pts  Candice Chow, Raymond Chan Wine Reviews June 2020

This shows pure, vivid red cherry and berry fruit. Finesse and elegance are the hallmarks, with purity, a lightness of body and a spine of grippy tannins. Lovely elegant style.

94/100  Jamie Goode

 

Domaine Rewa

 

Central Otago

Informations complémentaires

Winery

Taille de Bouteille

Fermeture

Région

Sous-Région

Variété

Millesime

Speciality

Bio, Biodynamique, Vegan