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La Nouvelle-Zélande est située dans l’océan Pacifique, à 1900 kilomètres de l’Australie.

En tant que masse terrestre longue et étroite, elle a pour l’essentiel un climat maritime. Il existe cependant des différences dans le type, l’aspect et la situation du sol.

L’île du Nord est généralement plus chaude – de longues heures d’ensoleillement, des nuits fraîches et une longue saison de croissance permettent aux raisins d’atteindre des niveaux de maturité élevés – taux de sucre et composés aromatiques, tout en conservant leur acidité.

Les vignobles de l’île du Sud sont généralement situés sur la côte est – protégés des vents d’ouest et des pluies par les Alpes du Sud. Le climat est plus frais et les sols se drainent librement.

 

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