Prophet’s Rock Dry Riesling 2019

CHF3200

Prophet’s Rock Dry Riesling 2019

Le riesling sec Prophet’s Rock provient du vignoble de Rocky Point, où une minuscule parcelle d’un hectare pousse sur un sol de roche schisteuse. Le riesling occupe une place spéciale dans nos cœurs et fait l’objet de beaucoup d’attention dans le vignoble et la cave. Fermentation par levure sauvage dans de vieux fûts de chêne et mise en cave avant la mise en vente. Arômes complexes, floraux et d’agrumes avec une grande fraîcheur, des épices et une minéralité sous-jacente.

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Catégorie : Étiquette : Product ID: 9387

Description

Du vigneron…

Le riesling sec Prophet’s Rock provient du vignoble de Rocky Point, où une minuscule parcelle d’un hectare pousse sur un sol de roche schisteuse. Le riesling occupe une place spéciale dans nos cœurs et fait l’objet de beaucoup d’attention dans le vignoble et la cave. Fermentation par levure sauvage dans de vieux fûts de chêne et mise en cave avant la mise en vente. Arômes complexes, floraux et d’agrumes avec une grande fraîcheur, des épices et une minéralité sous-jacente.

Fermentation à l’aide de levures sauvages dans de vieux fûts de chêne et mise en cave avant la mise en vente. Arômes complexes, floraux et d’agrumes avec une grande fraîcheur, des épices et une minéralité sous-jacente.

Il bénéficie du même traitement méticuleux dans le vignoble que notre meilleur Pinot Noir, et nos rendements sont extrêmement bas, créant une expression concentrée de notre site unique. Avec une moyenne de seulement 300 caisses par millésime, notre Riesling sec est une trouvaille rare. La vinification est fortement influencée par le séjour de Paul en Alsace, où l’utilisation de levures sauvages, de multiples petits récipients et un long vieillissement sont la norme.

Après de longues fermentations lentes, les différents composants sont élevés sur leurs lies de levure avant la mise en bouteille. Le vin est conservé en cave pendant au moins deux ans avant sa commercialisation. Ce vin a été extrêmement bien accueilli par la critique depuis sa première sortie en 2006.

Ce vin récompensera les collectionneurs au cours des 7 années à venir.

519 caisses ont été produites.

Attractive crushed stones, grapefruit and lemon peel with some light, lees-derived, pastry-like notes, too. The palate has impressively fresh and lively flavors with bright peaches and lemons holding long and smooth. Layered yet piercing textural style here. Drink now.

JamesSuckling.com

Prophet’s Rock

Central Otago

Informations complémentaires

Winery

Taille de Bouteille

Région

Sous-Région

Variété

Millesime