Two Paddocks Pinot Noir 2020

CHF 41.00

Two Paddocks Pinot Noir 2020

La groseille, les herbes sauvages et la mûre se succèdent dans une belle et magnifique coulée minérale donnant de l’exubérance, de la fraîcheur et de l’équilibre, montrant de la complexité et des tannins évolutifs qui vieilliront bien.

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Du vigneron…

Vendanges manuelles, égrappage à 54% et macération préfermentaire à froid de 7 jours pour extraire la couleur et l’arôme. Après une fermentation indigène, avec un seul pigeage par jour, le vin a bénéficié d’une autre période postfermentaire de 5 jours sur les peaux. Le vin est ensuite transféré dans des barriques françaises de 1 à 4 ans (18% de chêne neuf) à chauffe moyenne pour une maturation de 10 mois, avant le soutirage et la mise en bouteille. Composition du vignoble du domaine : 31% The Fusilier – Bannockburn, 20% – The Last Chance – Earnscleugh (Alexandra), 15% The Red Bank – Earnscleugh (Alexandra) et 34% The First Paddock – Gibbston.

La groseille, les herbes sauvages et la mûre se succèdent dans une belle et magnifique coulée minérale donnant de l’exubérance, de la fraîcheur et de l’équilibre, montrant de la complexité et des tannins évolutifs qui vieilliront bien.

Vieillissement : A boire dès maintenant et jusqu’à 7 ans. Ce vin se boit bien dans sa jeunesse et a le potentiel de vieillir.

PP-TP-Estate-Pinot-Noir-2020

Two Paddocks

Central Otago

Winery

Variété

Millesime

ABV (alcohol by volume)

Taille de Bouteille

Fermeture

Région

Speciality

Bio