Prophet’s Rock

Prophet’s Rock

Prophet’s Rock a été fondé en 1999, avec l’objectif de trouver des sites dans le Central Otago comme aucun autre.

Deux vignobles ont été établis dans la sous-région de Bendigo : Le Prophet’s Rock Home Vineyard et, par la suite, le Rocky Point. Tous deux sont escarpés et élevés, et chacun est distinctif – Home Vineyard avec son mélange rare de sols, dont le schiste, l’argile et la craie, et Rocky Point avec son sol pierreux et ses pentes presque traîtresses.

“In the winery, though, we find our muses in the old houses of Europe…”

Le vigneron Paul Pujol a affiné son métier en travaillant dans les régions viticoles classiques de France, le Languedoc, le Sancerre et, surtout, la Bourgogne et l’Alsace.

Son esthétique traditionnelle – respectueuse, patiente, centrée sur le vignoble – se retrouve dans les vins et leur permet d’exprimer la teneur unique de nos sites.

Sa vinification est une approche sensible, axée sur le site et empathique, qui vise à exprimer la beauté du lieu plutôt que des caractères viticoles prononcés.

Chaque verre incarne donc à la fois l’ancien et le nouveau monde, le passé et le présent unifiés par le lieu.

Pour en savoir plus sur Prophet’s Rock et ses vins, cliquez ici.

Winemaker Paul Pujol