Prophet’s Rock

Prophet’s Rock

Prophet’s Rock a été fondé en 1999, avec l’objectif de trouver des sites dans le Central Otago comme aucun autre.

Deux vignobles ont été établis dans la sous-région de Bendigo : Le Prophet’s Rock Home Vineyard et, par la suite, le Rocky Point. Tous deux sont escarpés et élevés, et chacun est distinctif – Home Vineyard avec son mélange rare de sols, dont le schiste, l’argile et la craie, et Rocky Point avec son sol pierreux et ses pentes presque traîtresses.

« In the winery, though, we find our muses in the old houses of Europe… »

Le vigneron Paul Pujol a affiné son métier en travaillant dans les régions viticoles classiques de France, le Languedoc, le Sancerre et, surtout, la Bourgogne et l’Alsace.

Son esthétique traditionnelle – respectueuse, patiente, centrée sur le vignoble – se retrouve dans les vins et leur permet d’exprimer la teneur unique de nos sites.

Sa vinification est une approche sensible, axée sur le site et empathique, qui vise à exprimer la beauté du lieu plutôt que des caractères viticoles prononcés.

Chaque verre incarne donc à la fois l’ancien et le nouveau monde, le passé et le présent unifiés par le lieu.

Pour en savoir plus sur Prophet’s Rock et ses vins, cliquez ici.

Winemaker Paul Pujol