Domaine Thomson

Domaine Thomson

Le site spectaculaire et élevé du Domaine Thomson se trouve à 45° Sud. Il est situé au-dessus du fond de la vallée et offre une vue à 360 degrés sur le bassin de Cromwell et le lac Dunstan, encadré par les chaînes de montagnes Dunstan et Pisa et les montagnes St Bathans plus loin. Les pentes douces du vignoble de 14 hectares, qui surplombent le village de Pisa Moorings au bord du lac, ont été plantées en quatre blocs distincts – le bloc nord, les terrasses, le bloc sud et le bloc lune – chacun ayant ses propres caractéristiques. Une seule variété est cultivée, un pinot noir « single vineyard ». Le mélange de clones de pinot noir de Davis et de Dijon, planté à partir de 2000, se trouve sur des terrasses surélevées orientées nord-est, sur des graviers profonds avec un peu de loess et d’argile. Le mésoclimat chaud et relativement exempt de gel et les sols à drainage libre offrent des conditions idéales pour la culture du raisin, produisant une excellente concentration et intensité de saveurs.

Sous la direction du directeur du vignoble, Simon Gourley, des méthodes biologiques et biodynamiques sont appliquées. Le vignoble est entièrement certifié par BioGro depuis 2014. Une grande partie du travail au vignoble est effectuée à la main, y compris les vendanges manuelles pour préserver la qualité des fruits. L’éminent vigneron néo-zélandais Dean Shaw, de la Central Otago Wine Company, a produit le premier Pinot Noir Surveyor Thomson en 2003 et continue aujourd’hui à créer des vins exceptionnels du Domaine Thomson.

Vous pouvez en savoir plus sur le Domaine Thomson et ses vins ici.