Last Chance Pinot Noir 2018

CHF 56.00

Last Chance Pinot Noir 2018

Die Aromen von dunklen schwarzen Johannisbeeren, Gewürzen und wildem Thymian führen zu einem eleganten, geschmeidigen Wein, der eine großartige Mineralität und Ausgeglichenheit aufweist.  Dieser Wein zeigt einen großen Sinn für die Lage.

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The Last Chance ist eine wunderschön gelegene, zwei Hektar große Terrasse in klarer Luft über dem Earnscleugh Valley, die sorgfältig mit gut gepflegten Pinot Noir-Klonen aus Burgund bepflanzt ist. Es schmiegt sich an eine kleine Gruppe der südlichsten Weinberge der Welt und hat seinen Namen von dem Wasserlauf, der durch sein Herz läuft, der von Goldgräbern in den 1860er Jahren von Hand gegraben wurde. Die Böden von The Last Chance sind rohe Schieferkiese, die wenig fruchtbar sind und sorgfältige Pflege erfordern.

Handlese und Sortierung im Weinberg. 65% Ganztraubengärung in einer 3,5 Tonnen schweren Holzkiste. 5 Tage kalte Einweichung. Nach der Gärung wurde der Wein für 11 Monate in mittel- und leicht getoasteten französischen Barriques ausgebaut. 25% neues Holz und der Rest in Fässern der zweiten und dritten Füllung. Leichte Filtration vor der Abfüllung.

Clonal ratio: 76% 115, 12% 5, 8% 6 and 4% 114.

Die Aromen von dunklen schwarzen Johannisbeeren, Gewürzen und wildem Thymian führen zu einem eleganten, geschmeidigen Wein, der eine großartige Mineralität und Ausgeglichenheit aufweist.  Dieser Wein zeigt einen großen Sinn für die Lage.

Bis zu 12 Jahre im Keller lagern.

Die Ernte 2018 von Two Paddocks wird als frühestes Erntedatum in die Geschichte eingehen. Ein warmer Frühling, der schnell in einen heißen Sommer mit viel wärmeren Nachttemperaturen überging, als sie in Alexandra typisch sind. Die idealen Bedingungen für die um einen Monat verfrühte Blüte, die am 20. November begann. Wiederum perfekte Wachstumsbedingungen bedeuteten, dass die Reifezeit ebenfalls einen Monat früher am 20. Januar begann und die extreme Hitze und Trockenheit am 1. Februar ein jähes Ende fand. Die kühleren Temperaturen im Februar/März verlangsamten glücklicherweise die Reifung und intensivierten die Geschmacksentwicklung, aber die Ernte begann trotzdem fast einen Monat früher als üblich am 14. März und war am 11. April abgeschlossen. Sowohl die Trauben als auch die Stiele waren wunderschön reif, geschmacksintensiv und in perfekter Gesundheit.

Two-Paddocks-The-Last-Chance-Pinot-Noir-2018

Two Paddocks

Zentral-Otago

Winery

Varietal

Vintage

ABV (alcohol by volume)

Bottle Size

Closure

Region

Speciality

Organisch